处理好的珍珠斑。

划上花刀，上碟铺上姜丝。

准备:青椒圈，蒜末。

入开水锅大火蒸12分钟。

蒸好的鱼汤汁很多要倒掉。

然后就来煮酱汁，热锅放油，下青椒圈炒一会儿断生后放入蒜末炒香，再调生抽，糖炒匀，最后加少许生粉水煮酱汁稍微稠一点即可。

把煮好的酱汁淋在蒸好的鱼表面即可。

成品图。