诗文 | 酸汤猪肚 |
释义 |
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食材明细
酸汤猪肚的做法步骤
小窍门
之所以我选择冷冻猪肚,一来因为它是已经初步处理干净的,不像菜场买回的新鲜猪肚,清洗起来特别的麻烦。第二个原因是因为它是黑毛猪的猪肚,相对品质更好一点。回家解冻后再次用面粉洗去外层的黏液,再用白醋浸泡一会儿,然后焯水后捞出再次洗净,再用电压力锅压酥软。就可以进行后面的烹饪了
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
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