“三七叶是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，只是菜市场上都是标注三七叶子出售，不管叫什么，只有能吃，咱也尝尝。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌三七的做法步骤
-
1这就是买回的三七叶子 -
2基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净 -
3蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋 -
4放适量的香油，搅拌均匀 -
5锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来 -
6用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感 -
7沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
小窍门
焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
使用的厨具：煮锅
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