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诗文	熘肝尖
释义	食材明细 主料 鲜猪肝 200克 辅料 木耳 适量 黄瓜 100克 葱 适量 姜 适量 蒜 20克 淀粉 适量 配料 料酒 15克 酱油 20克 醋 10克 盐 适量 二锅头 （56度）10克 咸鲜 口味 溜 工艺 十分钟 耗时 高级 难度 熘肝尖的做法步骤 1 葱花、蒜片、姜片、黄瓜切成象眼片、木耳发好焯水待用 2 将肝切成2.5毫米的片 3 将切好的肝放入清水中浸泡几分钟洗净捞出 4 放入淀粉、料酒抓匀 5 将肝焯水 6 锅上火倒入适量油 7 油热后放入葱姜蒜 8 放入肝烹入白酒、醋、倒入酱油、盐 9 放入木耳翻炒两下 10 放入黄瓜片勾芡翻勺出锅 小窍门 水开后放入肝时间不宜过长，以肝中稍有血色为好。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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