食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼整理干净后切成适当的段，并斜刀花两、三刀。 -
2葱段切、姜、蒜切片。 -
3带鱼放入小盆里，加入盐、料酒、一半的姜片、葱段腌制半小时。 -
4腌好的带鱼放入油锅里两面煎熟煎黄捞出。 -
5另起锅，放入食用油烧热爆香葱、姜、蒜，放入一匙辣椒酱。 -
6再放入两匙番茄酱炒香。 -
7倒入半碗水烧开，捞出葱姜蒜不要。放入生抽、煎好的带鱼和一匙料酒小火焖至收汁，然后水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
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