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诗文 香菇焖鸡腿
释义
香菇焖鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 适量
  • 香菇 适量
  • 彩椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 豆豉 适量
  • 干红辣椒 适量
配料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇焖鸡腿的做法步骤

  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：1
    1
    鸡腿洗净，切成小块。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：2
    2
    加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：3
    3
    鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：4
    4
    彩椒去籽，切成块。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：5
    5
    蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：6
    6
    炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：7
    7
    腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。.
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：8
    8
    炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：9
    9
    放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：10
    10
    加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：11
    11
    放入彩椒翻炒均匀。
  • 香菇焖鸡腿的做法步骤：12
    12
    大火收汁，撒上葱绿拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 3:04:03