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诗文 香辣脆拌猪肝
释义
香辣脆拌猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 300克
辅料
  • 黄飞红香辣脆 适量
配料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 六月鲜红烧酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 香菜 适量
  • 大蒜 适量
  • 香醋 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣脆拌猪肝的做法步骤

  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：1
    1
    原料图。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：2
    2
    猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：3
    3
    汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角葱姜烧开。放入焯水的猪
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：4
    4
    大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：5
    5
    把凉透的猪肝切成薄片。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：6
    6
    把黄飞红香辣脆碾碎。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：7
    7
    大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：8
    8
    在香菜碗中加入香醋生抽香油鸡精盐搅拌均匀成料汁。
  • 香辣脆拌猪肝的做法步骤：9
    9
    把料汁倒入切好的猪肝上。再撒上香辣脆即可。

小窍门

猪肝一定要用水泡制，中途换水。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/9 2:09:43