网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣皮冻
释义
麻辣皮冻的做法
“猪皮都知道是好东西,可以美容美白,嘿嘿,猪皮好,才是真的好,不在猪皮中美白,就在猪皮中美容。每次去买猪肉,都让肉贩把肉皮刮掉,但肉皮一定的拿回家,放在冰箱,等下次的下次在去买猪肉一样的把猪皮拿回家,都存起来,存多了,就可以做猪皮冻了。美容又美白,何乐而不为呢。。。

科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。”

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 适量
  • 八角 适量
辅料
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 大蒜 适量
  • 食用碱 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣皮冻的做法步骤

  • 麻辣皮冻的做法步骤:1
    1
    食材:猪皮盐八角香叶姜食用碱醋生抽,醋,胡椒粉花椒粉蒜,辣椒油白糖
  • 麻辣皮冻的做法步骤:2
    2
    把猪皮洗净
  • 麻辣皮冻的做法步骤:3
    3
    放入水里加八角香叶姜煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
  • 麻辣皮冻的做法步骤:4
    4
    把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛,刮去油脂
  • 麻辣皮冻的做法步骤:5
    5
    放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中,反复搓洗几次,以祛除刮油脂过程中残留的油渣
  • 麻辣皮冻的做法步骤:6
    6
    洗好的猪皮用刀切细条,
  • 麻辣皮冻的做法步骤:7
    7
    放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,
  • 麻辣皮冻的做法步骤:8
    8
    小火慢煮1——2小时左右,加盐再煮开即可
  • 麻辣皮冻的做法步骤:9
    9
    等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里
  • 麻辣皮冻的做法步骤:10
    10
    把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了
  • 麻辣皮冻的做法步骤:11
    11
    把蒜用捣蒜器捣成泥
  • 麻辣皮冻的做法步骤:12
    12
    放在碗里,加花椒粉,花椒粉,醋,生抽白糖,拌均匀,倒在切好的皮冻上,再浇上辣椒油即可。

小窍门

热水清洗可以更好的祛除猪皮的油腻

加食用碱的目的是可以洗去肉皮上残留的油脂

加醋一方面可以除去肉皮上的异味

另一方面醋的酸味中和碱性,避免营养流失。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 8:42:52