诗文 | 麻辣皮冻 |
释义 |
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食材明细
麻辣皮冻的做法步骤
小窍门
热水清洗可以更好的祛除猪皮的油腻
加食用碱的目的是可以洗去肉皮上残留的油脂 加醋一方面可以除去肉皮上的异味 另一方面醋的酸味中和碱性,避免营养流失。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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