“新侬的菠菜细细的一看就很嫩，我决定跟花生仁儿一起凉拌着吃，味道真的很不错，尤其一口中既有菠菜又有花生仁儿时真的好香呀！
炸花生仁儿有人总说不好操作，其实凉锅凉油就放进去小火煸炒，当听到噼啪声音逐渐减少了，花生皮爆开了就可以了，盛出来利用余热就熟了，晾凉之后脆脆的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜花生仁儿的做法步骤
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1准备好新侬菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蚝油。 -
2炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火，小火慢慢煸炒。 -
3当看到花生皮爆开很多，噼啪声音逐渐减少就可以盛出来了，放在盘子里利用余热就熟了，千万别等看着颜色好了再盛，那样余热过后就糊了。 -
4菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分 -
5蒜拍一下切碎，菠菜切段。 -
6取一个小碗加入蒜末 -
7再加入一勺生抽 -
8加一勺醋 -
9再加一勺蚝油搅拌均匀 -
10切好的菠菜段放入盘中 -
11将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀 -
12然后加入熟花生仁儿拌匀上桌开吃。
小窍门
1炸花生米要冷锅冷油操作比较容易，而且要考虑到余热。
2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了，不用放盐了。
2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了，不用放盐了。
使用的厨具：不粘锅
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