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诗文 麻辣香干
释义
麻辣香干的做法
“春节大家都聚在一起闲聊,免不了要吃一些零食,这款麻辣香干就是不错的选择,制作简单,味道一级棒!感兴趣的可以试一试。”

食材明细

主料
  • 豆腐千张 2斤
辅料
  • 豆瓣酱 2匙
调料
  • 辣椒面 3勺
  • 花椒粉 1勺
  • 鸡精 2g
  • 白糖 半勺
  • 五香粉 1点点
  • 茴香 1g
  • 生抽 2勺
  • 蒜末 2勺
  • 熟白芝麻 1勺
  • 适量
  • 麻香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣香干的做法步骤

  • 麻辣香干的做法步骤:1
    1
    千张买回来洗干净,沥干水分,切成小块。
  • 麻辣香干的做法步骤:2
    2
    放入油锅里炸成稍硬的豆干,硬一点没有关系,捞出备用。
  • 麻辣香干的做法步骤:3
    3
    锅里放少量油,加入豆瓣酱炒出红油,注意小火,火太大会炒糊,炒出红油后加入炸好的豆干,翻炒一下加入少量水,让其煮,煮的过程中加入辣椒面、花椒粉、生抽、大蒜蓉、茴香、五香粉、鸡精、芝麻,继续翻炒,加入香油,试一下盐味,如果比较淡加入少量盐,炒至汤稍干即可盛出装盘。
  • 麻辣香干的做法步骤:4
    4
    这是炒好的样子。喜欢辣的可以放较辣的辣椒,喜欢口感软一点的可以多放点水煮软一点,喜欢劲道的可以炒干一些,味道无可挑剔,你一定会爱上他的。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:17:46