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诗文
卤猪心
释义
“今天同锅卤了二斤肉,一个猪心、凉了可切成片状即可食用。”
食材明细
主料
猪肉
2斤
猪心
1个
辅料
料酒
适量
大料
2个
花椒
适量
五香粉
适量
姜
3片
葱段
3段
生抽
适量
老抽
适量
红曲米
适量
调料
盐
适量
五香 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤猪心的做法步骤
1
先将肉及猪心处理干净,入锅焯水加姜片、葱段、焯至无血水捞出,再加入生抽、老抽、红曲米、葱段、姜片、盐放入高压锅中压20分钟。
2
煮熟的肉颜色美观,肉香入味,凉了再切片食用。
3
猪心晾凉切片食用。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 17:26:59