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诗文
经典下酒菜~尖椒皮蛋
释义
“过年饭桌上经常能见到,百吃不腻,做法简单,下酒下饭。”
食材明细
主料
松花鸭皮蛋
2个
青椒
1个
辅料
红椒
1段
调料
味达美水饺蘸汁
2勺
太太乐芝麻香油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
尖椒皮蛋的做法步骤
1
过年家家都会囤几个皮蛋吧,我选了这种外边没糊泥的,用起来很方便也干净。
2
2个皮蛋放入蒸箱蒸10分钟,蒸一下好剥壳,而且味道也没有那么冲。
3
蒸好的皮蛋剥壳,切6瓣,摆盘。切皮蛋的刀用水冲洗一下,切的时候不粘刀。青椒切粒。放在皮蛋中央。
4
把水饺蘸汁淋在辣椒和皮蛋上,也可以换成酱油。
5
淋香油,不喜欢香油味换成花椒油。
6
红辣椒切圈,点缀一下。
7
味道筋滑,嚼着鲜香美味。青椒的脆辣、皮蛋的绵密搭在一起,让人食欲大开。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 0:45:42