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诗文
糖酥烤馍
释义
“外酥内软,层层香甜,又香又酥,老少皆宜。”
食材明细
主料面皮部分
普通面粉
400g
泡打粉
3g
白糖
25g
鸡蛋
1个
温水
190g
花生油
30g
辅料糖油酥配比
玉米面
100g
白面
50g
白糖
60g
花生油
95g
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
糖酥烤馍的做法步骤
1
面皮部分,面粉:400克,泡打粉:3克,酵母:4克,白糖:25克,加鸡蛋:1个,温水:190克,花生油:30克。
2
搅成面团,揉成光滑的面团。
3
盖保鲜膜醒发至2倍大。
4
糖油酥配比,玉米面:100克,白面:50克,白糖:60克,花生油:95克。
5
调成油酥,备用。
6
面团醒好后轻揉排气,搓成长条状。
7
分成大小均匀的小剂子。
8
分别揉圆。
9
擀开后放上调好的油酥。
10
像包包子一样收口捏紧,收口朝上。
11
压一压。
12
擀成长方形,从一头卷起来。
13
压扁后从中间切开。
14
叠起来。
15
切后朝上,两边捏紧。
16
两头卷到中间,卷成“8”字。
17
已做好。
18
如图所示。
19
刷上蜂蜜水,撒上黑芝麻。
20
如图所示。
21
放入烤箱。
22
烤箱设定210度。
23
烤10分钟。
24
已烤好,取出。
25
成品图。
26
外酥内软。
27
层层香甜。
28
又香又酥。
29
酥到掉满地渣。
30
香酥可口,老少皆宜。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 面食
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更新时间:2025/10/22 18:23:09