诗文 | 再回首红烧羊排 |
释义 |
食材明细
再回首红烧羊排的做法步骤
小窍门
1、山楂属于酸性物质,做羊肉往里面放入几个干山楂,就能让羊肉变得更鲜。除此之外,山楂中所富含的山楂素,还能对羊肉起到很好的软化肉质作用,这样羊肉在熬的时候,羊骨中的营养,就更容易被稀释出。
2、其次,山楂还有很好的开胃效果,与羊肉一起进行炖制的话,就能起到很好的消化作用。但是山楂在加入的时候,也不能加入太多,加入太多的话汤汁味道,就很容易发酸,大家要牢记。 3、蒜苗和洋葱都是去腥膻味,提味用的,蒜苗是北方叫法,就是南方的青蒜。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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