“好些天没做烘焙了，妈咪昨晚很晚了还说想吃蛋糕，马上做了一款简单又美味香甜的蜂蜜小蛋糕！做法不复杂，主要是注意全蛋的打发比蛋白打发要难一些，一定要打到蛋液很浓稠的状态！此蛋糕不会加泡打粉，全蛋打发的好的话在烤的过程中蛋糕主会自然膨发起来！！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有材料 -
2取一干净的容器磕入鸡蛋，加入蜂蜜和砂糖 -
3用电动打蛋器低速搅拌 -
4搅打至发开始发白浓稠的状态换高速继续搅拌 -
5全蛋在打发的过程中会越来越浓稠 -
6搅打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖头不会容易掉下即可 -
7将低筋面粉筛入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡 -
8翻拌至完全混合时加入30ml色拉油，同样由下往上翻拌均匀 -
9将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱预热160烤15分钟即可
小窍门
1：烤箱温度以自家烤箱的脾性为准，我家的烤箱温度较高，所以只设了160。
2：面粉与蛋液混合时注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡导致蛋糕发不起来。
3：如果没有色拉油可以用无味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油这些味道比较浓的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了
2：面粉与蛋液混合时注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡导致蛋糕发不起来。
3：如果没有色拉油可以用无味植物油代替，切不能用花生油，橄榄油这些味道比较浓的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
纸杯蛋糕