绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块，沸水备用；

锅中加油，放入葱花，放入剁椒，野山椒，郭县豆瓣酱炒香，再放入糖，盐，鸡精，加水70g,放入豆腐，烧开后转小火;

小火焖烧2分钟，勾芡起锅。