“今天做一款抹茶奶油抱抱松饼，一道独特而美味的甜点，融合了抹茶的清香和奶油的绵软，宛如小巧的绿色小山，中间夹着香甜卡仕达酱，浓绿的抹茶色调勾勒出一种深邃的美感，令人不禁想要亲近一探究竟。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
抹茶奶油夹心松饼的做法步骤
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1牛奶140克，加热至边缘微微冒泡，取少量热牛奶加入抹茶粉4克里。 -
2搅拌至抹茶粉完全融化。
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3再把抹茶液倒回牛奶里。
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4搅拌至颜色均匀。
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5蛋黄2个、白砂糖30克，放一起搅拌均匀。
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6筛入低筋面粉15克。
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7搅拌至丝滑状后备用。
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8把一半抹茶牛奶倒入蛋黄液里，搅拌均匀。
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9然后再倒回去，搅拌至颜色均匀。
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10开小火，不停搅拌至微稠的状态，然后离火。注：煮的时候要不停搅拌，防止糊底。
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11趁热加入无盐黄油20克。
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12搅拌至无盐黄油全部融合进去。
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13把卡仕达酱放入另一个盆里，表面贴上保鲜膜，完全冷却后放冰箱冷藏30分钟。
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14接着我们做松饼皮，把鸡蛋1个、牛奶45克、白砂糖30克，放一起搅拌均匀至白砂糖全部融化。
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15筛入低筋面粉65克、泡打粉3克、抹茶粉4克。
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16继续搅拌至颜色均匀，抹茶完全化开。
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17加入融化的无盐黄油10克。
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18搅拌均匀，静置松弛10分钟备用。
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19开小火，等不粘锅表面有点热了后，倒上面糊。
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20全程小火慢慢煎至表面有密集的气孔。
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21背面有一层硬底了，就给他翻个面，继续煎20秒左右。
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22煎好后，准备一张油纸取出。
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23把松饼趁热对折定型。
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24等松饼凉了后，取出卡仕达酱，打发均匀之丝滑状。
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25装入裱花袋。
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26挤入松饼里。
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27抹茶奶油夹心松饼，完成O(∩_∩)O
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28一口咬下，奶油与抹茶的奇妙组合在口中融合。
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29丝丝甜意与清新交织。
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30抹茶的独特苦甜交融，奶油的丝滑入喉，仿佛与心灵对话，带来一份平静与满足。
小窍门
1、抹茶粉的品质对于松饼的味道至关重要，尽量选择高品质的抹茶粉。
2、在搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免产生筋性，影响口感。
3、煎饼时火候要控制好，避免煎糊或不熟。
4、在制作卡仕达酱时，可以根据个人口味增减糖的用量。
2、在搅拌面糊时，不要过度搅拌，以免产生筋性，影响口感。
3、煎饼时火候要控制好，避免煎糊或不熟。
4、在制作卡仕达酱时，可以根据个人口味增减糖的用量。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
甜品