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诗文 牛肉鸡蛋千层酥
释义
牛肉鸡蛋千层酥的做法
“此品肉香蛋香兼济,口感松化。”

食材明细

主料
  • 袋装千层饼 6个
  • 鸡蛋 2只
  • 牛肉碎 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤

  • 牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤:1
    1
    将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加适量花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;
  • 牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤:2
    2
    蛋打散打匀,用迷你平底锅煎成薄块;
  • 牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤:3
    3
    切成面坯的形状,其实不切也可以,只是没那么美观;
  • 牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤:4
    4
    将牛肉粒平铺在面坯上,用手轻轻压一压,使面坯能粘住牛肉碎;
  • 牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤:5
    5
    烤盘喷一层油,用扫扫均匀,放面坯,放入烤箱烤至面坯能升高和变成金黄色,参考数据为约15分钟,325--350F;
  • 牛肉鸡蛋千层酥的做法步骤:6
    6
    烤好后盖上蛋皮,OK。

小窍门

一、如果你暂时找不到半成品千成酥时,也可自己做,操作方法在网上很容易找到的。
二、牛肉末可改成猪肉末或放其他材料。
三、当您感到很难掌握烘焙时间时,最后先不要太高温,宁愿烤长些时间。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙   烤箱菜  
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更新时间:2025/3/16 11:54:27