“炎炎下日，吹着空调，一瓶啤酒一个小炒，也是种享受呀！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒田螺的做法步骤
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1买回来的田螺放清水里养一两天，中途换一两次水（这种东西会吸泥，所以要让它养干净） -
2把它的尾巴夹一下，这样吃的时候才好吸，夹完后要多清洗几遍 -
3进行焯水，要煮开 -
4再清洗一下，这个时候嘴巴里的那层红壳很多就可以掉出来了 -
5准备好配料并切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫苏；生姜；大葱） -
6热锅放油，先把配料倒进爆香 -
7热锅放油，先把配料倒进爆香 -
8接着倒进田螺翻炒，并加一小碗水和米酒，大火煮开 -
9焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁 -
10焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜