食材明细
- 咸鲜 口味
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱烧臭豆腐的做法步骤
-
1臭豆腐油中炸一下，稍微泛黄就捞出。 -
2锅中加油，放入葱花，放入肉末煽散，加入柱候酱和豆瓣酱煽香，加水200g，加入调料，加入臭豆腐，烧开后转小火。
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3小火闷烧10分钟，汤汁略收干，勾荧，淋麻油出锅。
小窍门
臭豆腐油炸不要太老，以免口感偏硬;成品汤汁略多不能完全收千，至少要有50%左右汤汁。
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