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诗文	酱烧臭豆腐
释义	食材明细 主料 老相食臭豆腐 300g/盒 肉末 30g 调料 葱伴侣豆瓣酱 9g 柱候酱 8g 其他调味料 适量 咸鲜 口味 半小时 耗时 普通 难度 酱烧臭豆腐的做法步骤 1 臭豆腐油中炸一下，稍微泛黄就捞出。 2 锅中加油，放入葱花，放入肉末煽散，加入柱候酱和豆瓣酱煽香，加水200g，加入调料，加入臭豆腐，烧开后转小火。 3 小火闷烧10分钟，汤汁略收干，勾荧，淋麻油出锅。 小窍门 臭豆腐油炸不要太老，以免口感偏硬;成品汤汁略多不能完全收千，至少要有50%左右汤汁。 所属分类： 热菜   家常菜
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