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诗文
奶油薯饼
释义
“孩子们超爱的美味早餐”
食材明细
主料
土豆
适量
圆白菜
适量
牛肉馅
适量
辅料
生抽
适量
白糖
适量
油
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
淡奶油
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
番茄酱
适量
小西红柿
适量
黄瓜
适量
姜
适量
奶香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油薯饼的做法步骤
1
因为是早餐,我前一天就把土豆蒸好了,切片,蒸三十分钟,压成泥备用。
2
姜切成沫,圆白菜切成碎丝,牛肉剁碎成肉馅,热锅凉油放入姜末。
3
姜末爆香后,放入牛肉馅。
4
为了去除肉的腥味,除了姜沫,还要到一些料酒,加入生抽。
5
炒牛肉的过程中加入白糖和盐。
6
接下来,带牛肉变色后,但是我已经切好的圆白菜碎,继续翻炒。
7
用剩余的圆白菜丝,黄瓜片和小西红柿,切,好花摆盘,这里面圆白菜丝要摆在盘底,可以吸附土豆饼上的油。
8
一牛肉中的油炒出,就可以了,然后把它和土豆泥拌在一起。
9
调入淡奶油,这一步主要是看口味,喜欢奶香中的多加一些不太喜欢奶香不加也可以。
10
搅拌的过程中加入少许的黑胡椒碎。
11
鸡蛋打入碗中,面包水和面粉备用。
12
锅中放油小火,将油预热。
13
把土豆泥捏成饼的形状,分别与面粉鸡蛋和面包糠中,沾一下。
14
放入锅中小火煎,煎到两面金黄为止。
15
出锅后淋上一些番茄酱即可。
16
多余的土豆泥,我咋成了土豆丸子,炸丸子的时候,只和面粉沾一下,油可多点,放入锅中炸到丸子表面成金黄色起锅后放入吸油纸上。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/8 19:38:48