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诗文	尖椒炒茄丝
释义	食材明细 主料 茄子 1个 尖椒 2个 调料 生抽 15ml 蚝油 1勺 白糖 3g 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 尖椒炒茄丝的做法步骤 1 茄子，尖椒洗净。 2 尖椒去蒂切丝，茄子切丝，不要去皮，保留青花素，泡入水中，以免氧化变黑。 3 锅中放油烧热，茄子攥出水分，放入锅中煸炒至发软。 4 生抽，蚝油，白糖调汁。 5 茄子炒成这个样子即可。 6 放入尖椒丝煸炒至断生，倒入烹好的汁炒匀即可。 7 盛入碗中。 小窍门 茄子不要去皮能保留很好的青花素，炒好的尖椒茄丝，拌饭吃非常可口。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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