食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛尾土豆的做法步骤
-
1牛尾冷水下锅，加少许料酒，水开焯水三分钟，捞出洗净血沫。 -
2热锅凉油，小火加入冰糖翻炒融化，颜色微红。
-
3加入牛尾翻炒。
-
4加入葱、姜、八角、花椒翻炒。
-
5加料酒少许、十三香适量。
-
6加老抽一勺。
-
7加生抽两勺。
-
8加糖适量翻炒均匀，加开水没过牛尾，转入压力锅，按牛肉蹄筋键焖煮，跳闸即可。
-
9压好的牛尾再次转入大勺。
-
10加入土豆块、胡萝卜块继续炖煮。
-
11加入盐、白胡椒粉适量。
-
12加入牛肉粉。
-
13继续炖煮至汤汁收干，土豆和胡萝卜软烂即可。
-
14完成。
小窍门
1、牛尾焯水要冷水下锅，不要盖盖子。
2、牛尾焯好水不要用冷水清洗，用热水冲洗。
3、炒牛尾和高压锅压牛尾时不要加盐。压好后转到大勺炖土豆时再加盐。
4、压牛尾时加要足够的水，转到大勺再炖时不要加水了，土豆和胡萝卜熟了即可。
2、牛尾焯好水不要用冷水清洗，用热水冲洗。
3、炒牛尾和高压锅压牛尾时不要加盐。压好后转到大勺炖土豆时再加盐。
4、压牛尾时加要足够的水，转到大勺再炖时不要加水了，土豆和胡萝卜熟了即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香煎龙利鱼
- 迷迭香意式香料面包
- 菜疙瘩
- 香菜鸡蛋软饼
- 辣子鸡翅
- 豆角焖面
- 酱肉披绿衣
- 蒜香长豆角
- 白米苋炒鸡蛋
- 腊肉炒大蒜
- 肉末豆腐
- 红烧猪蹄
- 酸辣鸡米花
- 榄菜炒小瓜
- 泡蒜烧猪血
- 草莓酸奶慕斯蛋糕
- 香椿鸡蛋饼
- 香干炒红苋菜
- 凉拌米豆腐
- 猪软骨炒蒜薹
- 【炸糖糕】
- 超简单上汤菠菜
- 蓝莓核桃仁酸奶
- Teriyaki 照烧叉烧
- 快捷早餐：黑芝麻糊＋煎蛋＋鸡蛋饼
- pituitary
- pituitary
- pituitary gland
- pit viper
- pity
- pitying
- pityingly
- pity party
- pivot
- pivotal
- pivoting
- pivot on
- pix
- pixel
- pixelate
- 湖上晚望（宋·释斯植）
- 湖上晚望（宋·陆游）
- 湖上晚望（明·徐熥）
- 湖上晚步（元·释英）
- 湖上晚眺呈惠上人（唐·权德舆）
- 湖上晚瞩（宋·宋祁）
- 湖上晨起（明·宗臣）
- 湖上暮归（元·赵孟頫）
- 湖上暮归（明·刘泰）
- 湖上暮归（明·史鉴）
- 湖上曲二首（明·屠隆）
- 湖上曲（元·鲜于枢）
- 湖上曲（宋·许棐）
- 湖上曲（宋·陈起）
- 湖上曲（明·刘崧）
- 考生保健药膳集锦
- 大脑潜能开发--脑灵有术66妙招(珍藏本)/慧源心理导航丛书
- 100位独生子女成才实录
- 对联故事拾趣
- 表弟(梁晓声获奖作品选)
- 父亲(梁晓声青少年文学读本)
- 宋查理传
- 矫正身姿(美体教程)/阳光女性系列
- 汤帅与姚明
- 阳光溪农庄的丽贝卡/金鹰英汉双语对照文丛
- 癌症≠死亡
- 用头行走/思想库文丛
- Kiss中毒症(3)
- 让你的小宝贝乖乖的
- 健康食疗妙方集锦/新世纪健康文萃