“前段时间逛超市,看到香干买了几个回来,平时很少吃,因为老人不吃豆腐,也不吃韭菜,这次想吃了就买了,刚好家里种的韭菜割有一点回来。我就来个独食吧,却不料炒出来大家都吃??”
食材明细
韭菜炒香干的做法步骤
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2 韭菜洗干净切段,最好把根部放上面,这样下锅时根部先受热,好和更容易熟的叶部形成同步熟,或者讲究点直接把根部和叶部分开放
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5 香干炒匀后即可放入韭菜。香干我一般不炒久,因为久了会变硬。
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小窍门
加少许生抽更香,因为香干本身带点咸味,加了生抽,所以后面的盐要少放。
使用的厨具:炒锅
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