食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1干净锅，放入花椒里面小火哄炒；炒出香味，且表壳微微发焦后倒入再案板上用擀面杖碾压碎。
-
2将豆腐切成块放入加入盐的开水中泡上十五分钟；烧热锅，放适量的油，下入姜蒜末煸炒。
-
3煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒；香味出来后放入牛肉馅料进去翻炒。
-
4牛肉馅料翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水；煮开后放入盐泡过的豆腐块，炖煮一分钟后加入适量的盐；再加入水淀粉勾芡。
-
5芡汁收到合适的程度后盛入碗中表面撒上花椒面和小葱末；最后烧热少许油浇淋在花椒面和小葱上；热气腾腾的端上桌了，吃之前再拌一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
午餐
晚餐
- 金枪鱼肉松蒸鳕鱼
- 炒凉粉
- 夏日清爽凉菜------拌黄瓜
- 咖啡黑芝麻酥球
- 可爱小熊华夫饼
- 蒜苗烧肉
- 木耳炒鸡蛋
- 给哥哥的菜——韭菜鸡蛋抄手
- 微波版桑葚果酱
- 烫面蜜豆小窝头
- 蒜味地木耳
- 炸油鬼
- 乳酪杯子蛋糕
- 蒜香豆瓣豆腐
- 自制绿豆沙馅
- 荷仙姑
- 豆瓣黄颡鱼
- 咖喱牛肉
- 苦瓜炒腊猪耳朵
- 西红柿炒角瓜
- 鸭腿系列2—— {果香红酒酥皮鸭腿}
- 薄皮包子--新疆味道
- 红烧鸡脚
- 大盘鸡——新疆味道
- 炒河粉
- greeting cards
- greeting card software
- greeting cards online
- greetings and introductions
- greetings card
- greetings to you
- gregorian chant
- gregorian knot
- gregorian masses
- gremial de exportadores
- gremial definition
- gremial taxi madrid
- grenade definition
- grenade launcher
- grenade lyrics
- 忆昔二首（唐·杜甫）
- 忆昔二首（宋·刘克庄）
- 忆昔二首（宋·刘克庄）
- 忆昔二首（宋·岳珂）
- 忆昔二首（明·释函是）
- 忆昔偶见张安国周子充刘韶美王景文陈德召任（宋·陆游）
- 忆昔八首（明·李时行）
- 忆昔六首（明·李梦阳）
- 忆昔吟赠华鸿泉之金陵（明·王立道）
- 忆昔吟（宋·邵雍）
- 忆昔四首寄士奇勉仁二少傅幼孜少保（明·胡俨）
- 忆昔四首（明·陈沂）
- 忆昔寄南徐树（当代·傅义）
- 忆昔寄子静弟（元·黄清老）
- 忆昔戏效韦郎（明末清初·陈子升）
- 摩托车电系检修图解/摩托车车医丛书
- AutoCAD2000i图形绘制及就用(附光盘)/计算机工程设计与应用开发丛书
- 管理经济学(原书第6版)/经济教材译丛
- 数字时代的战略营销
- 太空行客(和平号空间站圆舞曲)
- 主权的终结(日趋缩小和碎片化的世界政治)/国际关系学当代名著译丛
- 巴金选集(第8卷)
- 巴金选集(第10卷)
- 巴金选集(第5卷)
- 彼得大帝(少年版)/世界文库
- 小樱桃漫画(橙星号)
- 艺术的使者(美国招贴广告设计艺术大师菲里·瑞斯拜克)/世界著名设计大师名作丛书
- 说文解字
- 五金常识百问百答/现代家庭生活常识丛书
- 千字文新译