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诗文 卤花生
释义
卤花生的做法
“卤味,可谓南北通吃,喜欢的人很多。家人也喜欢卤味,尤其喜欢卤花生。私家卤制的花生,方法简单,调料不多,味道独特,适合家人。”

食材明细

主料
  • 花生 500g
调料
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

卤花生的做法步骤

  • 卤花生的做法步骤:1
    1
    花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁。
  • 卤花生的做法步骤:2
    2
    花生洗干净,捏出口方便入味。
  • 卤花生的做法步骤:3
    3
    花生放到卤汁中浸泡,入些底味。
  • 卤花生的做法步骤:4
    4
    花生,连同卤汁倒入煮锅中盖上锅盖,放到炉灶上煮。大火烧开锅,改小火煮。
  • 卤花生的做法步骤:5
    5
    煮至花生熟,加盐搅拌均匀,5分钟后关火。
  • 卤花生的做法步骤:6
    6
    焖15分钟后即可盛出享用。

小窍门

1、调味料依据个人口味添加。煮之前先浸泡。
2、花生洗干净后捏出口可以方便入味。
3、花生煮之前先放到卤汁中浸泡,卤花生味道更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:06:55