“排骨是我们餐桌常见的肉类食材，做法各异，红烧排骨是比较传统的做法。家庭制作红烧排骨颜色红亮、味香浓郁、色香味俱全。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨反复洗净泡出血水，放入锅中焯水、加入料酒、葱段，焯至无血水即可。 -
2焯好的排骨放入高压锅中。
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3加入适量水，葱段、姜片、煮肉料包、老抽、红烧酱油、红曲粉、盐，高压锅压制20分钟即可。
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4压制好的排骨。
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5从锅中捞出排骨。
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6再将炒勺放入适量的油，倒入排骨、加入适量的肉汤烧制（因咸淡适宜，没再加盐)。
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7一排红烧排骨出锅了，撒点绿葱碎点缀，肉质鲜香可口，色香味型俱佳。
小窍门
浸泡出排骨血水以去腥。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜