食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白灼鱼片的做法步骤
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1黑鱼鱼片用水浸泡30分钟左右，去掉一些咸味。口味重的可以缩短浸泡时间。 -
2秋葵洗净，去蒂，一切两半。
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3葱叶切细丝，用凉开水浸泡。
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4红椒洗净，切细丝备用。
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5生抽或蒸鱼豉油根据自己的口味加凉开水稀释备用。
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6锅中加水烧开，放入秋葵焯熟。
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7捞出摆盘。
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8再放入鱼片煮熟。
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9捞出鱼片，放在秋葵上。
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10葱丝沥干水分，和红椒丝放在鱼片上。
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11适量食用油加热至冒烟。
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12泼上热油，淋上备好的生抽或蒸鱼豉油。
小窍门
鱼片是调好味的，浸泡一会可以去掉一些咸味。
生抽或蒸鱼豉油加水稀释也是防止咸味过重。
不喜欢秋葵可以用苦笋或芥兰。
生抽或蒸鱼豉油加水稀释也是防止咸味过重。
不喜欢秋葵可以用苦笋或芥兰。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜