“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法步骤
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1先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置 -
2五花肉切成肉泥 -
3杏鲍菇洗净切碎 -
4葱姜切末 -
5将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀 -
6在倒入植物油搅匀 -
7打入一个鸡蛋搅匀（始终朝一个方向搅） -
8再加入切好的杏鲍菇再搅匀 -
9将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮 -
10再将面皮用刀切成小菱形块 -
11将少许馅儿放入面皮上 -
12包成一个圆鼓鼓的小馄饨 -
13锅中做水烧开，下入馄饨盖盖，大火再煮开，点入少许凉水 -
14点二、三次凉水即可，待馄饨都漂浮上来就可捞出
小窍门
拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅儿容易上劲儿，不散，吃起来比较香
使用的厨具：煮锅
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