“最近，电视和网络，总是报道些--老百姓喜欢的食物中添加各种对人体有害的东西。
看的我，是越来越觉得能做的话，还是自己做的更卫生更放心些。
想起以前买来的挂面，我是干煮不熟，所以决定还是自己做的好-----------”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
手扞面条的做法步骤
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11。高粉和低粉，一起倒入盆里，搅拌均匀 -
22。另备一个大饭碗，加入盐和温热水，搅拌盐之溶化 -
33。面包机里的搅拌页换成面条专用。倒入搅拌均匀的面粉，再倒入盐水。选择面条制作档，面包机自动搅拌15分钟。（没有面包机的亲，只好辛苦点，动手揉面团了，面团大约揉成团后醒5分钟左右，再揉的话，会比较轻松，光滑。揉好后，醒15-20分钟左右，感觉比较柔软就可以了） -
44。面板上撒些高粉，取出面团，略揉成圆形后，切成2或4分 -
55。面板上撒些高粉，取1块，扞成0.2-0.3厘米厚的面片.(薄厚可以根据自己的喜好) -
66.折成3层,要在每层中间撒面粉,(这样切的时候面条不粘) -
77.用刀切成面条(宽窄根据自己喜好) -
88.面条切好了,要在上面再撒些高粉,用手抖抖,(这样面条不容易粘) -
99.面条再码成型哈,尽量抖掉干粉(最好直接下锅,放时间长的话容易粘;面粉抖的不净,下锅容易混汤;要用大锅煮,不然不容易熟) -
10切好的面条
小窍门
1.要水开了再下面条
2.锅要大,水要多,这样煮出的面条才好吃.(锅小,水又少,面条还没等熟那,恐怕就粘了;而且面条会失去弹性)
3.面条切好后,最好直接开水下锅煮(放久容易粘)
4.面条切好后,要撒上高粉,再抖净干面粉.(撒高粉是防粘;抖净干粉是煮的时候不会混汤,面条更有弹性)
2.锅要大,水要多,这样煮出的面条才好吃.(锅小,水又少,面条还没等熟那,恐怕就粘了;而且面条会失去弹性)
3.面条切好后,最好直接开水下锅煮(放久容易粘)
4.面条切好后,要撒上高粉,再抖净干面粉.(撒高粉是防粘;抖净干粉是煮的时候不会混汤,面条更有弹性)
使用的厨具：面包机
所属分类：
面条
家常菜