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诗文
山药奶香馒头
释义
食材明细
主料
中筋面粉
300克
山药泥
200克
纯牛奶
50克
糖
30克
辅料
酵母
3克
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
山药奶香馒头的做法步骤
1
准备好山药。
2
去皮,切成薄片。
3
上锅隔水蒸熟(20分钟左右)。
4
放入料理机,打成泥。
5
取300克面粉。
6
加入山药泥、纯牛奶、酵母、糖。
7
搅拌成大棉絮。
8
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处醒发至两倍大。
9
发酵好的面团。
10
分成8个均匀的小剂子。
11
取出一个小面团,再次排气,揉成光滑的面团。
12
搓成稍高的馒头形状。
13
依次全部做完,冷水上锅,放入蒸锅中,再次醒发20分钟。
14
开大火,出气后,蒸15分钟,关火后再虚蒸3~5分钟。
15
好了。
16
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/6/2 21:48:05