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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 茄子 一条 辅料 蒜瓣 适量 香葱 适量 生抽 适量 醋 适量 香油 适量 辣椒油 适量 花椒粉 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 茄子切大片。 2 切好后上锅蒸熟。 3 蒸好的茄子放大碗里。 4 下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。 小窍门 做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
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