“用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
芋儿烧肉的做法步骤
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1五花肉切块后焯水。 -
2入油锅微炸一下。 -
3芋头去皮切成块。 -
4锅中放少许油爆香葱姜蒜、香叶、八角、桂皮。 -
5将肉放入锅中煸炒，加糖、老抽上色。 -
6加入芋头继续翻炒一分钟。 -
7加入水，放料酒、盐适当调味，煮到汁收芋软肉烂出锅。
小窍门
1、芋头去皮时要戴手套以防汁液过敏。
2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。
2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。
使用的厨具：焖烧锅
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