“吃惯了传统的中式主食馒头米饭，也做过了蛋糕西饼之类，考虑来点创新，如何能把中西味道结合起来呢~？哈哈~就创新了这道面食——奶香葱油卷！远看是花卷，近看还是花卷，尝一口呢~却有牛奶、麻油和葱花混合的味道~哈不多说了，看看做法吧”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶香葱油卷的做法步骤
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1老面先用温水稀释。准备一干净面盆，倒入面粉，加入稀释的老面和牛奶。 -
2揉匀和成面团，饧制2小时。 -
3将饧好的面团放在案板上，加入食用碱，稍揉一下，擀成厚约5mm的长方形，均匀撒盐、涂抹上麻油。 -
4葱洗好切碎末，均匀撒在面饼表面，喜欢味道浓的可以多加点哦。 -
5卷成长条。 -
6分割成重约50g的剂子，随喜欢扭成花样做造型哦~ -
7稍饧一会，凉水入蒸锅，上汽后中火蒸20分钟，关火焖3、5分钟即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
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