“小朋友最爱炸鸡,要么炸鸡柳,要么鸡米花,这次来个清淡的,与蔬菜同炒,炒成五颜六色的。
嫩嫩的鸡丁,脆生生的蔬菜,加上玉米的清香,小朋友很是喜欢”
食材明细
什锦鸡丁的做法步骤
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1 莴苣与胡萝卜切丁,锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。
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2 鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。
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7 最后倒入鸡丁翻炒一会,加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。
小窍门
鸡肉丁经过水滑后,可以快速变熟,并且保持鲜嫩的感觉
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