“小朋友最爱炸鸡，要么炸鸡柳，要么鸡米花，这次来个清淡的，与蔬菜同炒，炒成五颜六色的。
嫩嫩的鸡丁，脆生生的蔬菜，加上玉米的清香，小朋友很是喜欢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦鸡丁的做法步骤
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1莴苣与胡萝卜切丁，锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用。 -
2鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上。 -
3腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用。 -
4另起锅烧油爆香葱姜蒜。 -
5加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻。 -
6加入熟玉米粒翻炒。 -
7最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量味极鲜调味出锅。
小窍门
鸡肉丁经过水滑后，可以快速变熟，并且保持鲜嫩的感觉
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