“传统的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天，我来个更简单健康的，不用糖，也能炒出美味的粟子来。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炒板粟的做法步骤
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1将新鲜板栗洗净。 -
2用刀将板粟横切一刀，不用划太深。 -
3用水泡半个小时以上。 -
4将泡好后的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。 -
5盖上盖子，转小火，时常翻动一下。 -
6粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。 -
7炒好的粟子，很好剥壳。
小窍门
因为板粟本身就很甜，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟来，拿在手中相当干爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃