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诗文 五彩猫耳朵
释义
五彩猫耳朵的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250克
辅料
  • 猪里脊肉 50克
  • 黄瓜 半根
  • 香菇 二朵
  • 胡萝卜 适量
  • 香干 适量
  • 老干妈豆豉 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 10克
  • 酱油 5克
  • 料酒 5克
  • 鸡精 适量
  • 油 50克
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五彩猫耳朵的做法步骤

  • 五彩猫耳朵的做法步骤：1
    1
    将面粉用水和成面团，饧半小时。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：2
    2
    将面团擀成厚片。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：3
    3
    先切成一公分的条。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：4
    4
    再切成大小相等的方块。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：5
    5
    用拇指将小方面团摁住，用力向前搓一下，搓成卷曲的面片。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：6
    6
    将面块全部搓成猫耳朵形。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：7
    7
    将肉切丁，加入盐，料酒，淀粉调匀，黄瓜、香菇、胡萝卜、香干切成丁，葱切片、姜切末。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：8
    8
    锅放油加热，加入葱，姜炒香，放入加料酒，盐和淀粉拌匀的肉，炒变色后盛出。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：9
    9
    锅再加少许油，放入胡萝卜丁炒一下，加入老干妈豆豉炒出红油。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：10
    10
    再依次加入香菇，香干，最后加入黄瓜，放入盐，酱油，加水，烧开一分钟，加入鸡精调好味盛出。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：11
    11
    将锅加水烧开，下入猫耳朵，煮熟捞出。
  • 五彩猫耳朵的做法步骤：12
    12
    将做好的拌料浇在猫耳朵上。
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更新时间：2025/12/2 2:22:43