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诗文	茄子红烧肉焖面
释义	食材明细 主料 红烧肉 适量 圆茄子 1个 挂面 400克 辅料 葱花姜片蒜片 适量 食用油 2勺 食盐 适量 花椒粉 半勺 微辣 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 茄子红烧肉焖面的做法步骤 1 昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如来一道茄子红烧肉焖面。 2 园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。 3 腌出水分的茄子用手挤干水分。 4 准备葱花姜片蒜片和干辣椒。 5 起锅烧油。 6 炒香配料。 7 下入茄子翻炒，加入食盐。 8 加入半勺花椒面。 9 倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。 10 下入挂面。 11 再倒入剩余汤汁。 12 小火将挂面慢慢焖熟。 13 盛盘（颜色有些深，可是味道超好吃）。 14 家人吃了，超赞！ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 面条
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