“郫县豆瓣酱和黑胡椒的搭配，虽然吃起来还是豆瓣酱的味道比较重，不过也使汤汁更加的浓郁了，大家不妨可以试试这样的组合哦！洋葱很甜脆，青椒又有辣味，不知道大家喜欢吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豆酱黑椒茄条的做法步骤
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1茄子一根，洋葱一小块，辣椒四个。 -
2洋葱切成小块，辣椒切成斜圈。 -
3茄子切成长条，浸泡在水中五分钟。 -
4然后沥干水分。 -
5因为是快炒菜，所以事先调好酱汁，盐半茶匙。 -
6郫县豆瓣酱半汤匙。 -
7黑胡椒汁一汤匙。 -
8生抽一汤匙。 -
9料酒少许。 -
10鸡精半茶匙。 -
11搅拌均匀。 -
12热锅热油。 -
13大火不断翻炒茄条。 -
14不到两分钟就变色变软了。 -
15茄条装盘待用。 -
16继续煸炒洋葱和青椒至六七层熟。 -
17也装盘待用。 -
18下入调好的酱汁，加少许水。 -
19酱汁烧开，倒入茄条，洋葱和青椒，大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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