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诗文	香辣猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 2个 辅料 香叶 2片 八角 1个 桂皮 1块 草果 1个 葱姜 适量 小茴香 1勺 调料 生抽 20ml 老抽 10ml 啤酒 2瓶 白糖 20g 香辣 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 香辣猪蹄的做法步骤 1 猪蹄剁开。 2 锅中烧水放入适量，葱姜倒入猪蹄儿，大火煮开，撇去浮沫，猪蹄儿控干水分。 3 葱切段，姜去皮切片，八角桂皮，准备小茴香，香叶放入香料罐，啤酒准备。 4 焯好的猪蹄放入高压锅，放入郫县豆瓣酱，葱，姜和调料盒。 5 倒入啤酒。 6 生抽，老抽，白糖和适量水没过猪蹄儿，盖上高压锅盖大火，上汽小火炖一个小时。 7 起锅去除调料盒和葱姜，捞出猪蹄软烂入味。 使用的厨具：高压锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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