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诗文
香辣猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
2个
辅料
香叶
2片
八角
1个
桂皮
1块
草果
1个
葱姜
适量
小茴香
1勺
调料
生抽
20ml
老抽
10ml
啤酒
2瓶
白糖
20g
香辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
1
猪蹄剁开。
2
锅中烧水放入适量,葱姜倒入猪蹄儿,大火煮开,撇去浮沫,猪蹄儿控干水分。
3
葱切段,姜去皮切片,八角桂皮,准备小茴香,香叶放入香料罐,啤酒准备。
4
焯好的猪蹄放入高压锅,放入郫县豆瓣酱,葱,姜和调料盒。
5
倒入啤酒。
6
生抽,老抽,白糖和适量水没过猪蹄儿,盖上高压锅盖大火,上汽小火炖一个小时。
7
起锅去除调料盒和葱姜,捞出猪蹄软烂入味。
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 3:36:05