“醪糟营养丰富，开胃可口，其实在家自己酿醪糟并不难。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
自酿醪糟的做法步骤
-
1将五斤糯米洗净浸泡一晚。 -
2上锅将糯米蒸一小时。
-
3将甜酒曲用白开水化开。
-
4将酒曲水导入糯米中拌匀。
-
5拌匀后将糯米压平，并在中间压一个小坑。
-
6封上保鲜膜，盖上盖子。
-
7用浴巾包裹起来，套上塑料袋。
-
8放在温暖的地方。家里有地暖，直接放在地上即可。
-
9等待三天，开盖，醪糟大功告成。
小窍门
全程注意容器洁净，不要沾生水和油。此外，放置过程中温度要适宜，过冷酒曲无法发酵，过热酒曲会被烫死。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
饮品
自制食材