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诗文
罗宋汤
释义
食材明细
主料
牛肉
1000g
辅料
洋葱
1个
番茄
2个
土豆
1个
包菜
半颗
胡萝卜
1个
调料
番茄酱
5勺
姜
6片
葱
1段
山楂片
5片
料酒
10ml
盐
适量
香叶
1片
清淡 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
罗宋汤的做法步骤
1
牛肉洗净切成小块,用冷水浸泡出血水,中间换几次水。
2
牛肉冷水下锅,加入姜片和料酒,大火烧开煮2分钟,撇去浮沫。
3
捞出牛肉,用温水再次洗净。
4
土豆和胡萝卜洗净削皮滚刀切成片,西红柿和洋葱洗净切块,包菜切成。
5
牛肉放入电压力锅中,倒入适量水,加入葱段、姜片、山楂片、香叶,炖制40分钟。
6
捡出葱段、姜片、山楂片、香叶。
7
砂锅中倒入食用油烧热,放入洋葱炒出香味。
8
加入西红柿翻炒几下。
9
放入土豆、胡萝卜、包菜翻炒均匀,加入番茄酱翻炒出汤汁(今天做了四人份,砂锅不好翻炒转入炒锅)。
10
倒入炖好的牛肉和汤,大火烧开。
11
转中火煮20分钟。
12
盛入砂锅。
使用的厨具:电压力锅、砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:01:58