“家常小炒。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜炒粉条的做法步骤
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1土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。 -
2捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色。
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3放适量葱油拌匀，防止沾连。
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4将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。
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5炒锅放油烧热，放入酸菜。
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6大火翻炒片刻，炒干水汽。
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7放入粉条。
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8用筷子将粉条抖散。
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9放适量盐。
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10放少许味道。
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11翻炒均匀。
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12成品。撒上小香葱。
小窍门
1.土豆粉条提前用清水浸泡至回软。开水煮2分钟，趁热放老抽拌匀上色。
2.酸菜冲洗两遍去除异味。
3.先放酸菜炒干水气，味道更加鲜美。
2.酸菜冲洗两遍去除异味。
3.先放酸菜炒干水气，味道更加鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜