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诗文 酸菜炒粉条
释义
酸菜炒粉条的做法
“家常小炒。”

食材明细

主料
  • 酸白菜 300g
辅料
  • 土豆粉条 200g
调料
  • 盐 适量
  • 味精 少许
  • 老抽 适量
  • 葱油 适量
  • 香葱 2颗
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜炒粉条的做法步骤

  • 酸菜炒粉条的做法步骤：1
    1
    土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：2
    2
    捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：3
    3
    放适量葱油拌匀，防止沾连。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：4
    4
    将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：5
    5
    炒锅放油烧热，放入酸菜。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：6
    6
    大火翻炒片刻，炒干水汽。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：7
    7
    放入粉条。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：8
    8
    用筷子将粉条抖散。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：9
    9
    放适量盐。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：10
    10
    放少许味道。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀。
  • 酸菜炒粉条的做法步骤：12
    12
    成品。撒上小香葱。

小窍门

1.土豆粉条提前用清水浸泡至回软。开水煮2分钟，趁热放老抽拌匀上色。
2.酸菜冲洗两遍去除异味。
3.先放酸菜炒干水气，味道更加鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/3/17 15:26:09