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诗文
虫草花牛尾汤
释义
“咸鲜,色泽金黄,汤清不腻。”
食材明细
主料
虫草花
适量
牛尾
适量
辅料
姜
适量
小米椒
适量
香菜
适量
香葱
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
虫草花牛尾汤的做法步骤
1
牛尾解冻。
2
浸泡半个小时,洗去血水。
3
牛尾冷水下锅,倒入适量料酒。
4
水开多焯一会儿,能去除多余油脂。
5
捞出洗净。
6
适量清水,焯过水的牛尾放入,加几片姜进去。
7
大火烧开。
8
中小火炖一个小时。
9
虫草花洗一下备用。
10
此时汤色清白。
11
放入虫草花。
12
继续炖15分钟,关火。
13
小米椒,香葱,香菜。
14
适量盐,白胡椒粉调味即可。
15
成品。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:24:22