“【柚子皮】?柚子吃完皮可千万别扔，变废为佐粥下面小菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
腌制柚子皮的做法步骤
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1准备图中食材 -
2柚子削掉外层绿皮(如果是沙田柚可以不用去皮)
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3用刀在柚身划十字痕剥开拿掉果肉
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4把柚子皮切成片
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5烧一壶开水，泡柚子皮(盖上盖子泡一个晚上)
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6辣椒洗干净并控干水分
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7把辣椒剁碎，蒜头剁碎，加盐伴均匀
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8伴匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，剁椒腌制出水
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9浸泡了一个晚上后的柚子皮捞出，用清水多洗几遍，充分拧干水分去掉苦味，再放入开水中浸泡2小时
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10待柚子皮冷却后，挤干水份，和腌制好的剁椒，放入小半勺白糖混合一起拌均匀。放入冰箱冷藏室，腌制六小时或一个晚上
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11第三天，腌制好的柚子皮已经可以开吃了。
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12口味重的，再加入半罐老干妈
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13用勺子拌均匀就OK啦!
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14成品图，哈哈！诱惑到你了吗？佐粥下面的小泡菜，我家老公最爱了。
使用的厨具：其它、汤锅
所属分类：
热菜