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诗文 酸汤鱼片
释义
酸汤鱼片的做法

食材明细

主料
  • 鱼片 适量
  • 酸汤 适量
辅料
  • 姜丝 少许
  • 葱花 少许
调料
  • 油 少许
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 米酒 少许
  • 生粉 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸汤鱼片的做法步骤

  • 酸汤鱼片的做法步骤：1
    1
    准备:罗非鱼肉半条(大水库的罗非鱼肉质比较Q弹好吃)。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：2
    2
    酸汤酱。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：3
    3
    鱼肉改刀切片，不需要太薄。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：4
    4
    放少许盐抓洗几遍，然后放姜丝，盐，胡椒粉，米酒生粉抓匀最后放点花生油拌均匀腌制一会儿。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：5
    5
    锅中放入酸汤酱加入适当的开水兑适合自己的口味，烧开。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：6
    6
    大开后放入腌制好的鱼片，不要搅动。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：7
    7
    煮至鱼片变色后用锅铲轻轻推动，让鱼片均匀受热熟透，差不多两分钟左右，要看鱼片的厚度。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：8
    8
    然后盛上盘中。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：9
    9
    撒点葱花即可，因为酸汤有咸味了，鱼片也有底味，不需再调味。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 酸汤鱼片的做法步骤：11
    11
    成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/19 16:55:45