“从夏到冬只在一瞬之间，
赶在椰子油冻硬之前做个椰子饼饼把它消灭掉。
喝掉椰汁儿，扒出椰肉，放在料理机里加点儿水稀里哗啦一通搅，再过滤分离，就有了椰子水和椰蓉，
椰子油，椰子水+椰蓉最终成就浓香椰子饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松软浓香椰子饼的做法步骤
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1用料：中粉90g，低粉60g，鸡蛋1个，椰子水/椰浆50g（椰子水+蛋液=100g即可），糖35g，椰蓉20g，椰子油30g，鲜酵母6g，盐1小撮。 -
2所有材料放入大碗。
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3揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
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4面团长至两倍大。
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5取出拍扁，平均分割成5等分。滚圆，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。
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6预热电饼铛。
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7放入面团。
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8盖上盖子，上下盘加热数分钟。
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9打开查看上色。
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10取出，放晾架上冷却散热。
小窍门
椰子水的用量需根据蛋液量酌情增减。
煎烤时间需根据实际情况酌情调整。
煎烤时间需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电饼铛
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甜品
早餐