正宗香辣卤味的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	香辣卤味
释义	“吃点卤味，配点儿小酒，自己卤的就是香。” 食材明细主料卤料 2袋辅料猪尾巴 2根猪脚 1根鸭胗 5个鸡脚 10个鸡腿 1个牛肉 2块调料干辣椒 50g 辣椒粉 3勺盐适量花椒 3勺料酒 3勺胡椒粉 3勺花椒粉 3勺冰糖 10颗老抽 5勺其他口味卤工艺数小时耗时高级难度香辣卤味的做法步骤 1 大锅里放入清水，放入卤料包，干辣椒和花椒煮开，放入冰糖，老抽，盐，小火熬30分钟，把卤水准备好。 2 准备卤的肉用花椒粉，胡椒粉，盐，料酒码味腌制30分钟。 3 卤水熬好以后，把码味肉放入锅中。 4 大火烧开，小火熬1小时。 5 卤到调料的色泽进入了肉中即可。 6 捞出切好即可。小窍门老抽上色，干辣椒让肉带一点辣味。使用的厨具：煮锅所属分类：小菜家常菜
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