食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素卤面的做法步骤
-
1起锅，水开放生面条，上气蒸20分钟。 -
2放油先炒鸡蛋加点盐，捞出。（没来得及拍图片）
-
3炒锅，多放油，爆香:葱姜蒜，花椒八角，待出味发黑后捞出。
-
4卤子：放豆瓣酱，西红柿，酱油，熬出汤汁放豆角，鸡蛋，豆芽，倒入开水，放盐，熬到水开放蒜苗，蒜苔，关火。
-
5面条乘盆子里晾下，分下面条，用手撕撕。
-
6晾好的面条放入卤子锅里，用汤汁浸泡，面条上色捞出。
-
7上色的面条平铺蒸锅，一层面条，一层卤子里的菜，叠着放。
-
8大火上气，关中火，蒸20分钟即可。
小窍门
1.第一次蒸面是为了蒸熟，第二次蒸面是为了入味。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 暑期孩子们的营养早餐——香葱玉米烙
- 小炒肉皮
- 内酯豆腐丝汤
- 免烤版车厘子小蛋糕
- 青椒面筋~
- 解馋小零食：泡椒凤爪
- 皮蛋豆腐
- 麻辣香锅
- 法式咸蛋糕
- 驴打滚
- 玫瑰花卷
- 紫菜虾仁粥
- 番茄山药排骨汤
- 草莓修多蛋糕
- 西红柿炒圆白菜
- 葱烧鲫鱼
- 冬瓜炒肉
- 香甜南瓜糯米糍
- 西红柿烧茄子
- 自己做夏季清凉解暑饮品——酸梅汤
- 芒果芝士慕斯杯
- 凉拌豆角
- 番茄滑蛋牛肉饭
- 鲜奶芒果西米露
- 素炒豇豆
- 兵已在颈
- 兵弱于外
- 兵弱什么什么的成语
- 兵强什么什么的成语
- 兵强则灭
- 兵强将勇
- 兵强将猛
- 兵强马壮
- 兵微什么什么的成语
- 兵微将寡
- 兵慌什么什么的成语
- 兵慌马乱
- 兵戈什么什么的成语
- 兵戈扰攘
- 兵戈抢攘
- 同关中杨勖肖宋珰传以忠吴晖王养蒙西蜀邓合（明·黎民表）
- 同兵部李纾侍郎刑部包佶侍郎哭皇甫侍御曾（唐·卢纶）
- 同其年看池荷（清·冒丹书）
- 同冀文明秀山行（金末元初·元好问）
- 同冀翁游小有馀坊和题壁原韵（清·金朝觐）
- 同内外守备参赞诸公大阅有述（明·王世贞）
- 同内阁张友衡张文光二公饮崔京山园亭（明·谢榛）
- 同农门度孙家岭过下天井序之寓斋（清·许玉瑑）
- 同冠峡（唐·韩愈）
- 同冠峡（清·胡蛟龄）
- 同冯伯昂泛舟由姑苏过吴江抵钱塘舟中有作（明·朱同）
- 同冯光禄登慈仁寺阁（明·何景明）
- 同冯大尹醉归（明·袁天麒）
- 同冯文学汝行吴山人子充夜集许太常仲贻宅（明·欧大任）
- 同冯明府全邑博诸君宴虞山南轩一首（明·黄省曾）
- 漫画世界简史 彩色插图本
- 心动计划:1
- 西藏公示语翻译规范化研究
- 大猫英语分级阅读二级(含二级1、2、3、4)(适合小学2、3年级)(全35册)
- 无敌双胞胎(1-3)
- 空之境界(全集+未来福音)(全4册)
- 高考必背古诗文75篇 2022
- 双螺旋 杨晚晴短篇科幻小说精选集
- 电力环境保护
- 大食医 修订版 典藏版(全2册)
- 土壤水盐动态预测及调控
- 住宅建筑工程品质量化评估标准 T/CECS 763-2020
- 儿童情绪管理与性格培养绘本(妈妈口碑精选)(精装双语)(全6册)
- 矿业生态学
- 让知识活起来 高中思想政治学科知识结构教学研究