食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素卤面的做法步骤
-
1起锅，水开放生面条，上气蒸20分钟。 -
2放油先炒鸡蛋加点盐，捞出。（没来得及拍图片）
-
3炒锅，多放油，爆香:葱姜蒜，花椒八角，待出味发黑后捞出。
-
4卤子：放豆瓣酱，西红柿，酱油，熬出汤汁放豆角，鸡蛋，豆芽，倒入开水，放盐，熬到水开放蒜苗，蒜苔，关火。
-
5面条乘盆子里晾下，分下面条，用手撕撕。
-
6晾好的面条放入卤子锅里，用汤汁浸泡，面条上色捞出。
-
7上色的面条平铺蒸锅，一层面条，一层卤子里的菜，叠着放。
-
8大火上气，关中火，蒸20分钟即可。
小窍门
1.第一次蒸面是为了蒸熟，第二次蒸面是为了入味。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 醉蟹钳
- 蒜泥海菜
- 家常菜 豆豉菜花
- 家常菜 芹菜土豆条
- 家常菜:香葱炒鸡蛋
- 杂炒木耳
- 彩色花卷
- 家常菜 西红柿炒鸡蛋
- 家常菜 丝瓜炒鸡蛋
- 蓝莓司康|简单易做
- 酒糟酒酿
- 黑芝麻胡萝卜蛋饼
- 香辣小龙虾
- 紫薯米糊
- 水煎包和韭菜盒子
- 醉蟹的腌制方法
- 拌生菜
- 水煎包
- 黄桃罐头
- 黄桃派
- 鸡胸肉炒西兰花杏鲍菇胡萝卜
- 香辣酸菜肉片
- 百合炒鱿鱼卷
- 冬瓜鸭架汤
- 红烧鱼下巴
- helen moda
- helen of troy
- helen s
- helical gear
- helicopter cap
- helicopter crash
- helicoptered kids
- helicopter money
- helicopter pad
- helicopter parenting
- helicopter parents
- helicopter view
- heliotrope define
- heliotrope fragrant delight
- heliotrope gottron papules
- 晚过青溪（明·高启）
- 晚过静海宿流河驿（明·谢铎）
- 晚过韶州（元·许有壬）
- 晚过题润泉山房（明·顾祖辰）
- 晚过高邮（清·李振钧）
- 晚过鸡鸣寺（清·孙垓）
- 晚过黄洲铺二绝（宋·杨万里）
- 晚过黑石关（清·郑大谟）
- 晚过龙井庵（清·沈德潜）
- 晚还别墅（明·王立道）
- 晚适（明·丘浚）
- 晚途（清·庆康）
- 晚道过镜山寺借憩未及曙而返（宋·丘葵）
- 晚酌吴太史新第用送吴中孚韵（明·邵宝）
- 晚酌山家即事（元末明初·叶颙）
- 新编办公室文秘常用文字材料写作手册/办公室文秘工作必备系列丛书
- 新编办公室主任常用文字材料写作手册/办公室主任工作必备系列丛书
- 新编办公室主任公文写作与规范处理手册/办公室主任工作必备系列丛书
- 新编办公室常用合同样本大全/办公室工作规范管理系列丛书
- 新编办公室常用公文写作与范例大全
- 最新工会公文写作技巧格式模板与实用范例全书/公文写作实用范例全书
- 最新团组织公文写作技巧格式模板与实用范例全书/公文写作实用范例全书
- 新编酒店员工素质提升与技能培训教程/酒店规范管理实用系列丛书
- 新编酒店经营管理制度与表格范本大全/酒店规范管理实用系列丛书
- 新编酒店规范化管理操作实务/酒店规范管理实用系列丛书
- 最经典中国童话大全
- 最经典世界童话大全
- 最经典女孩故事大全
- 最经典男孩故事大全
- 经典中国智慧故事大全