食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素卤面的做法步骤
-
1起锅，水开放生面条，上气蒸20分钟。 -
2放油先炒鸡蛋加点盐，捞出。（没来得及拍图片）
-
3炒锅，多放油，爆香:葱姜蒜，花椒八角，待出味发黑后捞出。
-
4卤子：放豆瓣酱，西红柿，酱油，熬出汤汁放豆角，鸡蛋，豆芽，倒入开水，放盐，熬到水开放蒜苗，蒜苔，关火。
-
5面条乘盆子里晾下，分下面条，用手撕撕。
-
6晾好的面条放入卤子锅里，用汤汁浸泡，面条上色捞出。
-
7上色的面条平铺蒸锅，一层面条，一层卤子里的菜，叠着放。
-
8大火上气，关中火，蒸20分钟即可。
小窍门
1.第一次蒸面是为了蒸熟，第二次蒸面是为了入味。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
2.蒸好的白面条可晾可不晾。
3.汤汁看面条决定，一定保证所有面条都能浸住汤汁。
4.菜看面的多少放，喜欢吃菜可以多放。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 可乐鸡翅
- 清香柠檬鸡丝黄瓜
- 咸蛋黄焗膏蟹
- 豆渣巧利用------豆渣南瓜蛋饼
- 古老肉
- 红烧牛肉
- 牛肉盖浇米饭
- 锦上添花：芙蓉鸡片
- 百年好合：西芹百合炒虾仁
- 幸福美满：草莓塔
- 五福临门——五味果仁汤圆
- MON记烧鸡
- 土豆丝鸡蛋煎饼
- 美容汤花胶炖鸡---附（干鱼肚）的泡发方法
- 肉丝包菜炒粉
- 我的腊八粥
- 腊八面
- 腌腊八蒜
- 肉松海苔饼干
- 七彩杂蔬西兰花
- 铜锣烧
- 咸鲜腊八粥
- 腊八粥（咸味）
- 去脂美白腊八粥
- 地瓜家的腊八粥
- Hellenism
- hellfire
- hell for leather
- hellhole
- hellhound
- hellion
- hellish
- hellishly
- Hell, no
- hello
- hell of a
- hell on earth
- hell on wheels
- hello stranger
- Hello stranger
- 和象之同孔宁极游石桥且简宁极（宋·韩维）
- 和象之河上见怀之作（宋·韩维）
- 和象之石磬（宋·范纯仁）
- 和象之雨中见寄（宋·韩维）
- 和象之雨后望少室山白云（宋·黄庶）
- 和象洲叶大尹绯桃之作（明·区元晋）
- 和象翁七夕吟（宋·卫宗武）
- 和象翁绝句（宋·卫宗武）
- 和象翁雪（宋·卫宗武）
- 和豫章公黄梅二首（宋·陈师道）
- 和貂褥筇杖二物皆范景仁所惠（宋·邵雍）
- 和贝惟学登小孤山（明·程本立）
- 和贞壮中秋前一夕同过社园韵（清末近现代初·黄节）
- 和贡先生韵时同尚书祭亡友李仲容也（元·李士瞻）
- 和贡泰父待制上京即事二首（元·郑守仁）
- 漫画十万个为什么(人类科学)
- 高效随身查--Excel数据透视表与图表应用技巧(2016版)
- 从零开始学短线交易(白金版)
- 新手学员工培训考核与激励/大众创业系列丛书
- iPhone和iPad编程入门零基础学习编写App/移动开发经典丛书
- 高效随身查--PPT高效办公应用技巧(2016版)
- 名师成长的21个细节
- 守望与思索(人文清华讲坛实录2016)
- 有话好好说(好妈妈一定要懂的儿童心理学)
- 火热篮球赛/植物大战僵尸吉品爆笑漫画
- Photoshop设计与制作项目教程(河南省十二五普通高等教育规划教材)
- 成人二胡演奏速成
- 喜马拉雅孤影
- 蓝皮鼠和大脸猫(龙珠的秘密)/幸福快递系列
- 金丝猴找朋友(精)/保冬妮绘本珍兽馆