食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙刀切小馒头的做法步骤
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1成品图，点心来一份也不错。 -
2南瓜提前蒸熟，待温水适中，加入少许温水，倒入低粉，糖粉，酵母粉，揉搓成光滑面团。 -
3发酵至像蜂窝状，如图所示，两倍大。我这是用手按压一下 -
4操作台撒入适量面粉，擀成长方形5厘米厚度，豆沙也沾少许面粉揉搓成长条放入面皮上面（豆沙很沾手） -
5卷起来，如图所示。 -
6切成大小一样的小剂子面团胚子。 -
7放入蒸锅中，发酵至两倍大，大火蒸10分钟，利用余温焖6分钟即可，这样可避免热胀冷缩，这样不会影响馒头的美观。 -
8成品图。一口一个，超级赞。 -
9成品图。
小窍门
1、根据个人口味可以不放糖粉。
2、豆沙很沾手，揉搓成长条的时候，可以放入适量面粉或者玉米油。
3、利用余温的目的，可以使馒头不受热胀冷缩，影响外观。
4、第二次发酵的时候，手拿起来很轻的说明已发酵好。（手需要沾少许温水）这样不会沾水了。
2、豆沙很沾手，揉搓成长条的时候，可以放入适量面粉或者玉米油。
3、利用余温的目的，可以使馒头不受热胀冷缩，影响外观。
4、第二次发酵的时候，手拿起来很轻的说明已发酵好。（手需要沾少许温水）这样不会沾水了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷